Кетогенная диета - стратегия питания, основанная на ограничении потребления углеводов, повышенном содержании жиров и умеренном количестве белков. Диета была разработана для лечения эпилепсии у детей, но в последующем стала актуальна как эффективный метод снижения веса и улучшения общего состояния тела. Она стимулирует организм переходить в качестве источника энергии на использование жиров вместо углеводов. Этот процесс приводит к образованию кетоновых тел, которые мозг использует как топливный ресурс. В результате происходит интенсивное сжигание жировой массы, что приводит к потери веса.
В мире существует целая индустрия кетопродуктов, подходящих для кетодиеты. От кето-баттера и кето-хлеба до кето-шоколада и кето-конфет – продукты помогают людям соблюдать диету и при этом наслаждаться разнообразным и вкусным питанием.
Кроме кетогенной диеты также популярно интервальное голодание – стратегия питания, при которой временной интервал приема пищи сокращается до определенного промежутка в течение дня. Это позволяет организму истощить запасы гликогена и начать использовать жиры в качестве основного источника энергии. Эффективность интервального голодания напоминает принцип кетогенной диеты, поскольку оба метода способствуют активной мобилизации запасов для выработки энергии.
Хотя кетодиета и интервальное голодание стали актуальны, ученым до сих пор не удалось выявить гены, которые определяют их эффективность. Возникает предположение, что кетодиета может быть менее действенной для женщин. Это объясняется различиями в обработке жиров у мужчин и женщин, а также изменениями в активации генов в ответ на голодание.
Кетодиета / Картинка с сайта FreepikПрофессор радиологии и клеточной биологии Фрэнсис Сладек отметил: "Кажется, что кетодиета может оказаться не такой эффективной для женщин, поскольку у нас различается обмен веществ, и реакция генов на голодание . Точные механизмы этого явления и причины различий требуют дальнейших исследований".
Набрать вес возможно даже от потребления большого количества моркови
Увеличение веса происходит даже при употреблении в больших количествах такого полезного овоща, как морковь. Несмотря на эффективность диет для мужчин и женщин, диетологи и нутрициологи рекомендуют избегать крайних ограничений в питании. Остается неясным, преобразуется ли вся потребляемая жировая пища в энергию или она просто накапливается в организме. Согласно стандартным данным, японская диета включает в себя около 20% жиров, в то время как средний процент жиров в американской диете составляет около 35%, а при кетодиетах этот показатель может достигать 70 или даже 80%. Ученые предупреждают, что такое чрезмерное содержание жиров может быть неприемлемым для организма.
Представитель радиологии и клеточной биологии Фрэнсис Сладек высказал такое мнение: «Если у вас высокий прием жиров, то это приведет к набору лишнего веса. Даже если вы будете есть большое количество моркови, то ваш вес увеличиться. Важно учитывать как количество, так и качество потребляемых продуктов, а также время их употребления».