Морковь — это не просто привычный овощ, а настоящий кладезь питательных веществ, который часто оказывается незаслуженно забытым. Исследования показывают, что добавление этого оранжевого корнеплода в рацион может значительно улучшить общее состояние здоровья.
Полезные свойства моркови
На ежегодной конференции Американского общества питания Nutrition 2024 было представлено новое исследование, согласно которому употребление трех порций молодой моркови в неделю может обеспечить организм важными питательными веществами. Это открытие вдохновило ученых на изучение простых способов увеличить потребление овощей, учитывая, что всего лишь 10% взрослых достигают рекомендованных 2–3 чашек овощей в день.
Исследование и его результаты
В исследовании участвовали 60 молодых людей, которые делились на группы: одни ели корнеплод три раза в неделю, другие принимали поливитамины, третьи комбинировали оба варианта, а контрольная группа не получала ни того, ни другого.Через четыре недели у участников, которые включали морковь в свой рацион, уровень каротиноидов — природных антиоксидантов — в коже увеличился на 10,8%. Важно отметить, что те, кто принимал только поливитамины, не заметили изменений, тогда как комбинированная группа показала рост каротиноидов на 21,6%.
Заключение
Таким образом, морковь — это доступный и эффективный способ улучшить свое здоровье. Добавив ее в свой рацион, вы не только насытите организм полезными веществами, но и сделаете свой рацион более разнообразным.